Descubra como os compostos bioativos presentes no leite podem contribuir para a sua saúde

O leite é um alimento muito mais completo do que algumas pessoas costumam imaginar. Além de ser amplamente conhecido como uma fonte rica de nutrientes, como cálcio e proteínas, ele também contém compostos bioativos que desempenham funções importantes para o nosso organismo e contribuem para a saúde (1).

Mas, afinal, o que são compostos bioativos?

De acordo com o Ministério da Saúde, compostos bioativos são substâncias que exercem efeitos positivos no funcionamento do nosso corpo, auxiliando em processos específicos, como, por exemplo, melhorar a saúde ou regular funções do organismo. Geralmente, esses compostos podem estar presentes de forma natural em diversos alimentos, incluindo o leite (1,2).

Compostos bioativos e o leite

As proteínas e a gordura do leite são fontes de compostos bioativos, sendo as proteínas consideradas as principais fontes dessas substâncias até o momento. Nesse sentido, estudos indicam que os compostos bioativos presentes no leite podem trazer diversos benefícios ao organismo, especialmente quando falamos na prevenção de doenças crônicas, como hipertensão arterial, colesterol elevado e doenças cardiovasculares (1). Entre outros efeitos positivos, destacam-se:

• Ação anti-inflamatória → contribui para a redução da inflamação no organismo;
• Ação antioxidante → protege as células contra os danos causados pelos radicais livres;
• Ação antiobesidade → auxilia no controle do apetite.

Controle do apetite e manutenção da massa muscular

As proteínas do leite, como a caseína e as proteínas do soro do leite, são amplamente reconhecidas pela sua alta qualidade nutricional e desempenham um papel importante em uma alimentação equilibrada. Durante o processo de digestão, essas proteínas geram peptídeos bioativos, que atuam em mecanismos importantes no organismo, como, por exemplo, a liberação de hormônios que ajudam a promover uma maior sensação de saciedade, tornando-se aliados no controle de peso. Além disso, esses compostos também têm um papel importante na construção e manutenção da massa muscular, o que é fundamental para a qualidade de vida e o bem-estar geral (3,4).

O leite na alimentação e na saúde

O leite é um alimento seguro e amplamente consumido no Brasil, podendo ser facilmente incorporado à rotina alimentar de maneira prática e saborosa. Por ser rico em nutrientes, como minerais, vitaminas e proteínas de alta qualidade, ele não só complementa uma alimentação equilibrada e variada, como também pode desempenhar um papel importante na prevenção de doenças crônicas, promovendo mais saúde e nutrição no dia a dia.

Referências:

1. Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN); Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Consenso da Associação Brasileira de Nutrologia e da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição sobre o consumo de leite de vaca pelo ser humano. São Paulo: Setembro, 2023. Disponível em: https://abran.org.br/media/files/abran_consenso_leite.pdf.

2. BRASIL. Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 243, de 26 de julho de 2018. Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares. Diário Oficial da União, Brasília, 27 jul. 2018. Seção 1, p. 81. Disponível em: https://www.in.gov.br/web/dou/-/resolucao-da-diretoria-colegiada-243-de-26-de-julho-de-2018-108313704. Acesso em: 04 nov. 2024.

3. AUESTAD, N.; LAYMAN, D. K. Dairy bioactive proteins and peptides: a narrative review. Nutrition Reviews, v. 79, suppl. 2, p. 36-47, 8 dez. 2021. DOI: 10.1093/nutrit/nuab097.

4. KOIRALA, P. et al. Dairy milk protein-derived bioactive peptides: Avengers against metabolic syndrome. Current Nutrition Reports, v. 12, n. 2, p. 308-326, jun. 2023. DOI: 10.1007/s13668-023-00472-1.