Conhecida como a “vitamina do sol”, a vitamina D é essencial para diversas funções do organismo e tem papel importante na manutenção da saúde ao longo da vida. 

Diferente da maioria das vitaminas, ela pode ser produzida pelo próprio corpo quando a pele é exposta à luz solar, além de também estar presente em alguns alimentos. Entre as fontes alimentares, destacam-se alimentos de origem animal como leite de vaca, ovos e peixes. A combinação entre exposição adequada ao sol e uma alimentação equilibrada contribui para manter níveis adequados dessa vitamina no organismo.

Principais funções da vitamina D

A vitamina D participa de diferentes processos importantes para o corpo, entre eles:

• Ajuda o organismo a absorver cálcio e fósforo, minerais essenciais para ossos e dentes;

• Contribui para a manutenção de ossos e dentes fortes e saudáveis;

• Participa na manutenção da função muscular;

• Apoia o funcionamento adequado do sistema imunológico (nosso sistema de defesa).

Essas funções tornam a vitamina D importante em todas as fases da vida, especialmente durante o crescimento, na fase adulta e no envelhecimento.

Deficiência de vitamina D

A deficiência de vitamina D é considerada um problema de saúde pública em diversos países, inclusive em regiões com boa incidência de sol. Fatores como baixa exposição solar, uso frequente de roupas que cobrem grande parte do corpo, hábitos alimentares inadequados e algumas condições de saúde podem contribuir para níveis insuficientes dessa vitamina no organismo.

Quando os níveis estão baixos, podem ocorrer impactos em diferentes funções do corpo. Entre eles, destacam-se prejuízos na absorção de cálcio, o que pode afetar a saúde dos ossos e músculos, além de possíveis alterações no funcionamento do sistema imunológico.

Estudos também avaliam a relação entre níveis insuficientes de vitamina D e o desenvolvimento ou progressão de algumas doenças autoimunes, como esclerose múltipla, artrite reumatoide, lúpus e doença inflamatória intestinal, embora essa associação ainda esteja em investigação científica.

Leite de vaca e vitamina D

O leite de vaca contém vitamina D naturalmente e, por ser um alimento amplamente consumido, pode contribuir para a ingestão desse nutriente no contexto de uma alimentação equilibrada.

Além da vitamina D, o leite também fornece cálcio, proteínas de alto valor biológico e outros micronutrientes que atuam de forma complementar no organismo, especialmente na manutenção da saúde óssea e muscular.

O consumo de leite de vaca, seja puro ou em preparações culinárias, pode colaborar com o aporte diário de vitamina D e de outros nutrientes importantes, reforçando seu papel como um alimento prático, acessível e nutricionalmente relevante dentro de uma dieta variada e equilibrada.

Referência bibliográfica:

Giudici, K.V.; Peters, B.S. E.; Martini , L. A. ©️ 2018 ILSI Brasil International Life Sciences Institute do Brasil. Vitamina D, Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes. v. 2, 2018.