Leite cru é, de fato, mais seguro ou melhor pra saúde? A resposta é NÃO!
Mesmo que o leite cru seja exaltado por alguns como um superalimento, a ciência e os órgãos de saúde dizem outra coisa.
O leite cru não é um superalimento. Ele pode conter bactérias perigosas e não deve ser consumido sem passar por um tratamento térmico.
Uma das bactérias encontradas no leite cru é a Brucella, que causa a brucelose, uma doença grave com sintomas como febre, dores no corpo e possíveis complicações crônicas.
De acordo com o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), a venda de leite cru direto ao consumidor é proibida no Brasil desde 1969. O órgão reforça: leite só com inspeção!
O processo térmico que resulta no leite pasteurizado e no leite UHT existe justamente para eliminar microrganismos que podem fazer mal à saúde.
Se quiser aproveitar todos os benefícios do leite, o caminho mais confiável é aquele que passa pela segurança.
